すっぽんのにこごりに関して

すっぽんを食べるのに抵抗があるという方いると思います。
でもすっぽんを食べたいと思っている方はどうしたらいいのでしょうか?
すっぽんのあの顔が抵抗あるや、鍋にした時のあのドロドロ感が抵抗あるなど、様々な理由で食べる事が出来ないと言う方はいると思います。

そこですっぽんのにこごりという形で対応する事が出来ます。
すっぽんのにこごりはコラーゲンがたっぷりと含まれている甲羅の部分を使用します。
甲羅を並べて入れて、長時間煮込んで、これでもかと言うくらい甲羅のコラーゲンエキスを引き出します。
この状態は鍋で煮込んだ時に出るドロドロな状態になります。

実はこの鍋のドロドロの状態にスープに沢山のコラーゲンが含まれています。
長時間甲羅を煮込んで出てきたドロドロスープを冷蔵庫で40分冷やすとゼリー状になります。
これがすっぽんのにこごりになるのですが、このにこごりは様々な料理と掛け合わせる事が出来ます。

いつものホウレンソウの和え物の上ににこごりを載せて醤油をかけて食べたりといつもの食卓にもう一品と言う形で使用出来るので大助かり。
すっぽんのにこごりはコラーゲン等の栄養素を濃い状態で濃縮されている上に、様々な料理に使用出来るという柔軟性のある物になります。

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